随着生活节奏的不断加快，人们对于自身健康的关注度也越来越高。而有这样一句俗语，相信很多人都听过，即“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这其实也在无形之中揭示了白菜这种蔬菜，在健康养生中的特殊地位。
白菜作为一种口感清新的绿色蔬菜，不仅能够起到饱腹、补充营养的作用，在中医看来，它更能在降压、降血脂以及利尿方面发挥养生功效，而伴随着气温的不断下降，白菜这种食物的食用养生价值会更加突出，特别是对于上了年纪的中老年人来说，平日里更是应该适当多吃这种食物。
白菜虽然看起来普通平凡，但却含有较高的营养价值，其中含有的大量膳食纤维、矿物质成分、粗纤维、脂肪以及蛋白质，均能很好的满足机体对营养物质的需求，除此之外，白菜中还含有一定量的尼克酸、胡萝卜素以及核磺酸等，在这些营养物质的共同作用下能够有效加快胃肠道蠕动速率，促进对食物的消化与吸收，避免出现大便干结等问题，同时也能将体内的代谢废物以及毒素等尽快排出体外。
展开剩余48%对于中老年人来说，血压问题往往会令人感到非常苦恼，而平日里多吃白菜，其实就能够为这一问题的缓解提供新思路、新途径，中医也认为，适当多吃白菜对于血压的调节和管理具有积极作用，随着年龄的不断增加，血管的弹性度会有所下降，因此更容易受到高血压等问题的影响，而白菜中所含有的丰富膳食纤维则能够起到降低体内胆固醇水平的作用，以此来缓解血管所承受的压力和负担，而且白菜中还含有一定量的钾元素，能够帮助机体维持心脏稳定跳动，这同样有利于保持人体正常的血压水平。
除了血压问题外，中老年人还常常会面临来自血脂异常的健康威胁，对此，通过吃白菜补充纤维素以及膳食纤维均有利于改善体内胆固醇的吸收，进而降低血脂水平，而在这里大家还要知道的是，核黄酸作为一种天然降脂成分，它能通过加速脂肪的分解以及代谢来改善体内的脂肪积累情况，并最终达到呵护心血管健康的目的。
另外，白菜中所含有的较高水平钾元素还能够起到利尿的积极作用，进而帮助机体维持体内的水分平衡，改善中老年人因肾脏功能衰退所带来的水肿等症状，以更好地呵护机体内外平衡。
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